Barbecueën doe je zo

Barbecueën, wij Nederlanders zijn er dol op! Vooral in de zomer staan we bijna iedere week (bij lekker weer) wel achter de grill om familie of vrienden te voorzien van culinaire hoogstandjes. Nu is barbecueën natuurlijk wel een vak apart. Gelukkig hebben we allemaal door jarenlange ervaring een hoop bijzondere tips en tricks opgebouwd. Een deel daarvan staat verzameld in dit artikel, waardoor jij deze zomer de beste BBQ-er allertijden wordt!

Barbecue aansteken

Al het vlees is ingeslagen, je gasten zitten er klaar voor, de fles wijn is open: de barbecue kan beginnen. Alleen nog even de… Oeps, aanmaakblokjes vergeten. Geen nood! Hiervoor liggen tal van oplossingen in je keukenkastje. De simpelste oplossing: krantenpapier. Stop een paar proppen tussen je houtskool en je hebt nergens een aanmaakblokje voor nodig! Ben jij niet zo van de kranten? Ook tortilla chips zijn een prima vervanger van aanmaakblokjes, want deze branden hartstikke goed. Natuurlijk kun je ook telefoonhoesjes van je telefoon, je lievelingsboek, of je nieuwste shirtje gebruiken, maar dat is toch een beetje zonde.

Sausjes in muffinvorm

Pindasaus, chilisaus, cocktailsaus, kerriesaus en ga zo maar door. Een barbecue is geen barbecue zonder een compleet arsenaal aan sausjes. Nu heb jij veel bakjes in de kast staan, maar je wilt natuurlijk het liefst dat al die bakjes exact hetzelfde zijn… Mission impossible dus. De oplossing is dichterbij dan je denkt, want de kans is groot dat jij een perfect geschikte muffinvorm gewoon in de kast hebt staan! Doe van elk sausje een beetje in de muffinvorm, lepeltje erbij en jij hebt zonder moeite een prachtige sauzenbak.

Sappige burgers

Mmm, die burgers in allerlei burgertenten zijn altijd zo heerlijk sappig. Nu zijn jouw burgers natuurlijk ook uitzonderlijk lekker, maar zo sappig als ze daar hebben krijg jij ze niet. Don’t worry, we have a hack! Maak een gaatje in je burger en doe hier een ijsblokje in. Say what!? Ja, echt. Het water verspreid zich zo door de burger, wat jouw burger extreem sappig maakt. Natuurlijk zijn die burgers het allerlekkerst als je ze zelf maakt. Dus zet je telefoon mét PanzerGlass screenprotector met een heerlijk recept op het aanrecht en ga aan de slag! Doe voor nóg meer sappigheid in je burger een schep mayonaise door het gehakt.

Danger/safe zone

Net op het moment dat jouw prachtige biefstukjes perfect medium-rare zijn, heeft net iedereen iets op z’n bord liggen. Zucht, dan maar doorbakken. Niet met deze truc, die overigens zo simpel als wat is! De linkerkant van je barbecue leg je net zoals anders vol met houtskool en briketten, maar de rechterkant van de barbecue hou je vrij. Zo kun je op de linkerkant van de barbecue het vlees grillen en kun je dit wanneer het klaar is aan de rechterkant leggen om het warm te houden of langzaam door te laten garen. Zo kan iedereen genieten van die perfecte medium-rare burger!

Warmhoudbak

Heb je niet zo’n grote barbecue en vind je bovenstaande tip daarom niet zo handig? Dan is er nog een manier om je vlees goed warm te houden zonder dat het aanbrandt. Men neme twee aluminium bakken. Maak deze twee bakken goed aan elkaar vast met behulp van paperclips of tape, et voilà: je eigen warmhoudbak. Plaats deze in een hoekje van de barbecue, zodat het vlees niet verbrand of droog wordt, maar wel goed warm blijft!

Blegh, schoonmaken

Heb je heerlijk gebarbecued, moet je dat stomme ding nog schoonmaken. Het leukste werkje van allemaal #not. Maar! Keihard schrobben met een staalborstel is gelukkig niet nodig. Je maakt je barbecue namelijk supersimpel schoon met een ui. Snij de ui doormidden en wrijf de hete grill goed in met de platte kant van de ui. Doordat de ui een hoge zuurgraad heeft, wordt al het vuil zo opgenomen door de ui. Draai de grill nog een keer om en maak de andere kant ook schoon. Eventuele restjes kun je er met een staalborstel gemakkelijk vanaf wrijven. Klaar is Kees! En nu heb je wel een koud wijntje en/of biertje verdiend. Maak van deze gezellige barbecue nog een leuke foto als aandenken, waarmee je vervolgens zelf een mooi OnePlus 5 hoesje kunt ontwerpen. Zo heb je een blijvende herinnering aan de meest succesvolle barbecue ooit!